Poradca

Tu je recept na polievku s tekvicovým olejom:

Ingrediencie:

• 1 ks tekvica hokkaido
• 1 ks cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ks mrkva
• 1 ks petržlen
• 1 l zeleninový vývar
• 2 PL olivový olej
• soľ, korenie
• tekvicový olej
• tekvicové semienka

Postup:

1. Tekvicu umyjeme, rozkrojíme a odstránime semienka. Nakrájame ju na menšie kúsky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Mrkvu a petržlen ošúpeme a nakrájame na kolieska.
4. V hrnci rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak.
5. Pridáme mrkvu a petržlen a krátko orestujeme.
6. Pridáme tekvicu a zalejeme zeleninovým vývarom.
7. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
8. Privedieme do varu a varíme, kým tekvica nezmäkne.
9. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
10. Podávame s tekvicovým olejom a tekvicovými semienkami.

Tip: Pre ešte krémovejšiu konzistenciu môžete do polievky pridať trochu smotany na varenie.

Dobrú chuť!